Berenjenas al Ajillo

Berenjenas al ajillo - Cocina de ValenHoy les traigo una receta facilita y muy rica, una  forma diferente de comer las berenjenas: berenjenas al ajillo . La primera vez que la probé fue en casa de mis abuelos y desde entonces solemos prepararla en casa muy a menudo por la rapidez con que se hace y la versatilidad, ya que puede tomarse para picar (frío o caliente), o como un acompañante, y le va muy bien tanto a carnes como a pollo. Espero que les guste…

Además, estas berenjenas al ajillo resultan muy sanas ya que para prepararlas apenas necesitarás un chorrito de aceite.

Tiempo de Preparación: 25min

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes (Para 2 personas):

  • 1 Berenjena mediana
  • 3 dientes de ajo (si son grandes, 2)
  • 1 cda de Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación de las Berenjenas al ajillo:

1. Lavamos muy bien la berenjena, retiramos la concha y cortamos en cuadritos.

2. Pelamos los dientes de ajo, los lavamos y cortamos en brunoisse (cuadritos muy chiquitos).

3. En una sartén colocamos el aceite de oliva y el ajo, sofreimos a fuego medio un par de minutos sin que se dore.

4. Incorporamos la berenjena cortada en cuadritos, agregamos sal al gusto. Tapamos y cocinamos a fuego medio alrededor de 10-15 min.

5.Rectificamos la sal en caso de ser necesario.

Tips:

  • Podemos comerla como guarnición o como entrada.
  • Puede servirse caliente, aunque fría también está muy rica
  • Berenjenas al ajillo - Cocina de Valen

7 comentarios:

  1. Pingback: ¡SALUDABLE! Berenjenas al Ajillo - Mega Tasty

  2. Riquísima y me quedo igual !

  3. hola demasiado buena,

  4. hola que comadad tan buena

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