Galletas con Mermelada

Galletas de Mermelada - Cocina de ValenHoy traigo una receta facilita de galletas de mermelada. Para todos aquellos que tengan peques, esta receta resulta ideal ya que se hace bastante rápido y el juego con las mermeladas y los hoyitos que hay que hacer en las galletas de seguro los distraerán mucho… una opción para pasar una tarde de vacaciones diferente…

Espero que las disfruten!

Dificultad: muy fácil

Tiempo de preparación: 25 min

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de harina de trigo leudante o de repostería
  • 1 huevo mediano
  • 1/3 de taza de mantequilla con sal (puedes sustituirla por margarina si no tienes mantequilla)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto/esencia de vainilla
  • Mermelada del sabor que se desee (yo he utilizado mermelada de fresa y de durazno)

Preparación:

1. Batimos muy bien la mantequilla hasta cremar, agregamos el azúcar y la vainilla. Posteriormente incorporamos el huevo. Por último agregamos la harina poco a poco. Dejamos reposar en el freezer unos 30 min

2. Tomamos un poco de masa, hacemos una bolita, aplastamos un poco y hacemos un hoyito en el centro donde colocamos con mucho cuidado y ayuda de una cucharita un poco de mermelada. Las colocaremos en una bandeja que cubriremos con papel parafinado y con cierta separación entre las galletas ya que crecerán un poco

3. Se llevan al horno precalentado a 150°C, durante unos 15 min o hasta que veamos que los bordes están dorados

4. Sacamos del horno, dejamos reposar hasta enfriar y a comer!

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11 comentarios:

  1. Hola Valen! hice estas galletas y me quedaron fabulosas, una vez más felicitaciones y gracias. Aprovecho para preguntarte si puedes publicar la receta de las Trufas de Chocolate me gustaria hacerlas y confiaría mucho en tu receta. Una vez más gracias y saludos.

  2. Nuevamente soy Morelia, por favor no dejes de responderme me gusta mucho esta receta, he visto las otras y tambien me parecen fabulosas las voy a tomar muy en cuenta. Felicitacions por tu blog. Gracias por responderme. Saludos. Caracas-Venezuela

  3. Hola! Buenas tardes. Por favor me gustaria saber si la harina es todo uso o leudante. Gracias

  4. Hola me he suscrito a tu blog me gusta mucho tu sencilles, hoy hice las galletas y quedron ricas un abrazo muchas gracias =) Desde Guayana Edo. Bolivar

  5. Excelentes Valen!!! se las haré a mi nena….. un besito desde Caracas

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