Guasacaca sin aguacate

Guasacaca sin aguacate - Cocina de Valen

La guasacaca es una receta muy típica de Venezuela de la que existe gran variedad de formas de preparación. Hay quienes le colocan aguacate, haciendo click  aquí puedes ver una receta, siendo bastante parecida al guacamole mexicano, aunque con una consistencia un poco más fina y quienes no se lo colocan. En …

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Costillitas de Cerdo al Horno

Costillas de cerdo al horno

Continuando con algo que podemos llamar recetas “asiáticas”, hoy les propongo unas deliciosas Costillas de cerdo al horno, recientemente he descubierto la gran cantidad de salsas que suelen utilizarse en muchos platos asiáticos y que podrán encontrar seguramente en cualquier supermercado convencional (grande) o bien en alguna tienda donde vendan …

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Gyozas

Gyozas - Cocina de Valen

La Gyoza es una empanadilla originaria de china, y que también podemos encontrar en la cocina japonesa. Suelen estar rellenas de carne de cerdo y vegetales como col china, ajo y cebollino, aunque también puedes conseguirlas rellenas de carne de pollo o ternera. Para las gyozas que les presento hoy, …

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Tomattina con Topping de Berenjena Frita y Albahaca (Salsa para Pasta)

Hace varios días me reuní con unos amigos para almorzar, decidiendo qué preparar (ya que el postre era mi responsabilidad y estaban clarísimos en lo que querían: Brownies y Galletas de Chocolate Chip), y aprovechando que uno de ellos tiene raices italianas, decidimos preparar una salsa de pasta. Entre una …

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Carne Picada y Nachos (Comida Mexicana)

Comida Mexicana - Cocina de Valen

Finalmente y para terminar con una primera parte de recetas mexicanas, hoy publico una receta facilita de carne picada para acompañar nuestros nachos y fajitas. Hace un par de días publiqué las recetas de la guasacaca/guacamole y crema de caraotas negras las cuales complementan a la que les presento hoy. …

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Cazuela de Setas en su salsa

Cazuela de Setas en su salsa - Cocina de Valen

Todas las variedade s de hongos me fascinan… champiñones, portobello, setas, y pare usted de contar. Tanto así, que se han convertido en un alimento casi imprescindible de mi alimentación diaria. Su versatilidad nos permite prepararlas de cualquier manera, bien sea unos simples champiñones al ajillo, setas empanizadas, champiñones rellenos, …

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Gambas al Chili Picante

Gambas al Chili Picante - Cocina de Valen

Mmm gambas, camarones… me encantan!  una receta muy sencillita, prácticamente se hace sola en el horno y que os puede servir como entrada o bien como un segundo plato: Gambas al Chili Picante En casa solíamos preparar gambas al ajillo y quedaban buenísimas, cada quien horneaba su cazuelita al gusto …

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