Fresier

Fresier - Cocina de Valen

Sin duda alguna, una de mis frutas favoritas, este año en plena temporada he aprovechado para preparar este fresier, que por alguna razón me llevó directamente a recordar las panaderías / pastelerías de Caracas-Venezuela. La receta del fresier que comparto hoy es de esas recetas “agradecidas” que anima a prepararla una …

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Dulce de leche cortada

Dulce de leche cortada - Cocina de Valen

En Venezuela tenemos una gran variedad de dulces de leche criollos: las papitas de leche con el clavo de olor como decoración, los dulces abrillantados típicos de Mérida, el dulce de leche “los médanos” típico de Coro (uno de mis favoritos), el arequipe, el dulce de leche cortada, y seguramente …

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Brigadeiros o Negrinhos

Brigadeiros - Cocina de Valen

Los Brigadeiros o Negrinhos son un dulce tradicional brasilero, de preparación muy sencilla y con apenas 3 ingredientes, que suele cautivar desde los más pequeños hasta los más grandes. Al igual que los Beijihos, en los últimos años, han aparecido en Brasil tiendas Gourmet que se dedican a comercializar variaciones de este dulce …

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Beijinhos típicos Brasileros

Beijinhos - Cocina de Valen

Beijinhos! Estos pequeños dulcitos tuve la oportunidad de conocerlos en una reunión de amigos del máster de mi novio, donde habíamos personas de muchas nacionalidades. Recuerdo que en la bandeja estaban intercaladas con unas bolitas marrón oscuro (Brigadeiros, cuya receta postearé más adelante) lo cual me hizo dudar un poco …

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Mousse de Parchita

Mousse de Parchita

El mousse de parchita es de mis postres favoritos quizá porque me encantan las frutas ácidas. Cuando estaba pequeña mi abuela lo preparaba mucho aunque ya luego de más grande no lo recuerdo, probablemente por lo laborioso de su preparación. Llevaba tiempo queriendo prepararlo así que aproveché mi visita a …

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