A diferencia de muchas recetas (sobretodo los postres, que son muy estrictos en respetar cantidades), esta receta admite todas las variaciones que quieras, el límite será tu imaginación, tus gustos, y la posibilidad de encontrar estos ingredientes donde vivas
La receta de granola casera que comparto hoy es la primera que preparo, y que encantó en casa, pero ya tengo en mente algunas variaciones y que en cuanto pueda también compartiré con ustedes.
Espero que la disfruten!!!
Receta de granola casera
Ingredientes
Básicos para granola
- 600gr de avena en hojuelas
- 170gr de miel
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cdta de sal
Específicos y que puedes variar a tu gusto
- 2 cucharadas generosas de coco rallado
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 200gr de avellanas
- 150gr de pasas
- 1 cdta de canela en polvo
- 100gr de mix de frutas deshidratadas. Yo he utilizado un combinado que tenía en casa y que contiene: cambur (banana), mango,
Antes de empezar con el proceso paso a paso, quiero contarles por qué he dividido la receta en dos partes.
El apartado de «Básico para la granola» será lo que necesitaremos para hacer la base, lo que conforma el grueso de la granola, y que usaremos siempre que querramos hacer nuesra granola casera. Esta base la combinaremos con los ingredientes que he llamado «Específicos y que puedes variar a tu gusto». En este apartado entran toda clase de frutos secos y semillas (avellanas, almendras, nueces, semillas de girasol, ajonjolí, chía, semillas de amapola, etc), frutas deshidratadas (pasas, láminas de coco, papaya, manzana, y que suelen vender en muchos sitios ya como un mix), otras opciones puede ser agregar trocitos de chocolate.
Lo más importante es que sepas que puedes agregar los ingredientes a tu gusto, que tengas a mano, que consigas fácilmente y en la proporción que más te guste.
Sobre el endulzante, yo he utilizado miel, pero puedes hacer un almíbar con papelón o con azúcar (sin que quede demasiado espeso), o usar sirope de ágave.
La granola casera admite mucha imaginación y variaciones!!!! Ahora si, vamos con el paso a paso
Preparación
- Precalentamos el horno a 140ºC
- Para empezar, en un bowl mezclamos la avena con la sal, miel, aceite y en mi caso canela que le he puesto 1 cdta
- Luego, distribuimos en una bandeja a la que habremos puesto papel de horno, la mezcla anterior. La colocamos de forma que quede esparcida de forma uniforme
- Horneamos en la parte central del horno uno 40 min. Es importante que cada 10 min aproximadamente, saques la bandeja y con ayuda de una paleta es vuelta a la mezcla. De esta forma se pondrá crujiente de forma uniforme
- Los hornos varían, está muy pendiente de tu granola casera para evitar que se queme. Irás viendo cómo va tomando un color ligeramente dorado
- Pasados los 40 min que comentamos, retiramos del horno. Luego, con ayuda de una paleta la separamos para que no quede apelmazada
- La dejamos reposar unos minutos
- Por último, picamos el resto de ingredientes que sea necesario, en mi caso las avellanas y el mix de frutas secas ya que venían en trozos muy grandes
- Agregamos a uestra receta base de granola, los ingredientes a nuestro gusto: avellanas en trocitos, mix de frutas deshidratadas, pasas, semillas de chía, semillas de amapola, coco rallado
- Mezclamos bien hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente
- Finalmente, Guardamos en un envase con cierre hermético una vez que se haya enfriado por completo
- La granola casera podemos comerla sola, con leche, con yugurt, de cualquier forma, está deliciosa!
