Roquitas de frutos secos y chocolate
Pequeñas rocas de chocolate con frutos secos. Crujientes, intensas y perfectas para regalar o disfrutar en cualquier momento.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
8 porciones
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- ½ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla homogénea.
- 2
Mezclar los secos
En un tazón grande, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Reserva. Este paso es importante para que el bizcocho quede esponjoso y sin grumos.
- 3
Batir los húmedos
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa (unos 3-4 minutos con batidora eléctrica). Agrega el aceite y la vainilla, y mezcla bien.
- 4
Integrar todo
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con los secos. Mezcla con movimientos envolventes para no perder el aire.
- 5
Hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. No abras el horno durante los primeros 25 minutos.
- 6
Enfriar y desmoldar
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Luego desmolda sobre una rejilla y deja enfriar completamente antes de decorar o cortar.
💡 Consejos y trucos
- Para un bizcocho más húmedo, sustituye la leche por leche de coco o yogur natural.
- Si no tienes batidora, puedes hacerlo a mano con un batidor de globo, solo necesitas un poco más de energía.
- El bizcocho se conserva bien a temperatura ambiente tapado hasta 3 días, o en la nevera hasta 5 días.
- Puedes congelarlo en porciones individuales envueltas en film transparente hasta 2 meses.
📝 Notas de la receta
Esta receta es la base perfecta para cualquier torta. Puedes añadir ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico, o incorporar chips de chocolate a la mezcla.
