Empanada de Hojaldre rellena de Carne

Hoy les dejo una receta que me sugirió una amiga, siempre la había querido hacer y no me había atrevido, la verdad es que teniendo la masa de hojaldre es super sencilla. Espero que les guste!

Ingredientes:

• Masa de Hojaldre (Aprox. 30cm de diámetro)
• 200gr de Carne Picada (Lo que llamamos en Venezuela Carne Molida)
• 3 Dientes de Ajo Picados Finamente
• 150gr de Champiñones Rebanados
• 1 Pimiento (Aprox. 100gr) Picado en Cuadritos
• 1 Cebolla Mediana Picada en Cuadritos
• 1 Tomate Picado en Cuadritos
• 1 Lata de Maíz (Opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• sal al gusto

Preparación:

1.Teniendo ya todos los vegetales picaditos, en una sartén colocamos el aceite de oliva, ajo y la cebolla, cocinamos durante unos minutos e incorporamos el pimiento y zanahoria, y por último el tomate y los champiñones. Debemos cocinar aprox. unos 15 min o hasta que veamos que los vegetales están listos.

2.En otra sartén colocamos la carne picada tratando de que nos quede bien sueltecita.  En lo que se haya cocinado completamente, incorporamos los vegetales que ya estaban listos, cocinamos por unos 10 min más y retiramos del fuego, tratando de que nos quede un relleno seco. Retiramos del fuego y dejamos reposar.

3.Extendemos el hojaldre sobre un papel parafinado/encerado, colocamos suficiente relleno en la mitad de la masa, y cerramos con la otra mitad de la masa (tal cual como cuando hacemos una empanada), nos aseguramos de cerrar bien en los extremos.

4.La colocamos en el horno a unos 200°C  durante unos 30 min. Si vemos que ya al minuto 20 se torna dorada, bajamos un poco la temperatura para terminar de cocinarla.

5.Les dejo las fotos para que vean todo el proceso!