Mousse de Melón

Ingredientes:

  • 1 Kg de pulpa de melón rosado
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 2 Latas de leche evaporada
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 3 cucharadas de agua fría

Preparación:
Picamos en pequeños trocitos el melón y licuamos bien con pequeñas porciones de azúcar (no agregar agua).

Una vez que el melón esté bien licuado, se calienta un poco la leche evaporada y se agrega la gelatina que habíamos unido previamente con las 3 cucharadas de agua fría (cuidando que no queden grumos), se bate en la licuadora y posteriormente lo mezclamos con la pulpa de melón.

El molde que vamos a utilizar lo humedecemos y vertemos ahí esta preparación, lo llevamos a la nevera durante 3 horas o más (queda mejor de un día para otro).

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