Torta de Zanahoria

Hola!!! Para una buena merienda, les dejo la receta de la torta de Zanahoria!!!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 2 1/2 tazas de zanahoria cruda rallada finamente
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de aceite

Preparación:

Mezclamos muy bien todos los polvos (harina, canela, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear).

Con ayuda de una batidora mezclamos el aceite con el azúcar y los huevos, vamos agregando la mezcla de polvos previamente tamizada (para evitar que se formen grumos), y por último agregamos la zanahoria. Mezclamos bien y lo colocamos en un molde para tortas engrasado y enharinado. Lo llevamos al horno previamente precalentado, a 180ºC durante unos 40 minutos.

Tips:
Podemos agregar a la receta media taza de nueces picada en trocitos!

No es imprescindible usar una batidora para esta receta, podemos batir todos los ingredientes a mano en un bol grande.