Las ubico dentro de mi top de galletas perfectas, así que se las recomiendo si quieren sorprender ;).
Receta de galletas dobles de chocolate y vainilla con chispas de chocolate
Ingredientes
(para unas 24 galletas)
- 1 ¾ Tazas de Harina de Trigo
- ¼ Taza de Cacao sin azúcar
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- 1 Taza de Azúcar Moreno
- ½ Taza de Azúcar Blanca
- 170 gr de Mantequilla sin sal
- 1 Huevo + 1 amarillo de huevo
- 2 cdtas de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de chocolate chips
Preparación
- Colocamos la mantequilla en una olla y la derretimos alrededor de 5 min a fuego medio. Retiramos del fuego y dejamos reposar.
- Cuando la mantequilla se haya enfriado por completo, la colocamos en un bowl, incorporamos el azúcar moreno y blanco, bicarbonato de sodio, mezclamos bien y agregamos el huevo y amarillo, seguimos mezclando.
- Agregamos el extracto de vainilla y mezclamos nuevamente.
- Separamos esta masa en dos porciones iguales.
- A una de ella agregaremos una taza de harina y mezclamos bien.
- Agregamos la mitad de los chocolates chips, así habremos hecho la masa de vainilla.
- Para la masa de chocolate, agregamos el cacao que habremos tamizado previamente y los ¾ de taza de harina restantes, mezclamos bien e incorporamos los chocolates chips restantes.
- Precalentamos el horno a 170ºC/350F
- Enmantequillamos y enharinamos una bandeja o bien la cubrimos con papel vegetal
- Hacemos aproximadamente 12 bolitas con la masa de vainilla y 12 con la masa de chocolate (tratando de que sean del mismo tamaño).
- Aplastamos las bolitas ligeramente y las colocamos una encima de otra, dejamos cierta separación ya que las galletas crecen un poco, horneamos 10/12min.
