Tocinillo del cielo

Tocinillo del cielo

El tocinillo del cielo es un postre típico de la gastronomía española y cuyo origen se remonta a los antiguos conventos de monjas, donde además preparaban las yemas de convento con las yemas de huevo excedentes que, según cuentan, les regalaban los productores de vino locales de la zona, que…

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Tiramisú de coco

Tiramisú de Coco - Cocina de Valen

Esta receta de tiramisú de coco es una variación de la receta tradicional de tiramisú que publiqué hace un tiempo en el blog. Resulta perfecta no solo para aquellos a lo que no les gusten los postres con café sino para probar versiones distintas del tiramisú que estamos acostumbrados a…

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Tarta tres chocolates

Tarta Tres Chocolates

La receta que comparto hoy es una tarta tres chocolates, desconocida para mi hasta que llegué a España donde es un clásico que triunfa en todas las casas. Su preparación es muy sencilla ya que no requiere horno, y es de los postres perfectos para preparar el día anterior a una…

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Fresier

Fresier - Cocina de Valen

Sin duda alguna, una de mis frutas favoritas, este año en plena temporada he aprovechado para preparar este fresier, que por alguna razón me llevó directamente a recordar las panaderías / pastelerías de Caracas-Venezuela. La receta del fresier que comparto hoy es de esas recetas “agradecidas” que anima a prepararla una…

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Bizcocho jugoso de Chocolate

Bizcocho jugoso de Chocolate - Cocina de Valen

Tengo una relación amor-odio con los bizcochos de chocolate. Y es que la mayoría de éstos nunca me convencen del todo porque saben menos a chocolate de lo que espero. Por ello he decidido preparar este bizcocho que en lugar de llevar cacao en polvo, se prepara con una barra de…

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Snowball Cookies

Snowball Cookies - Cocina de Valen

Las snowball cookies son unas galletitas muy atractivas por su acabado súper elegante y  “similar” a una bolita de nieve, de ahí su nombre. Aunque existen variantes en el tipo de fruto seco que le incorporemos (nueces, nueces pecanas, avellanas, etc) se caracterizan por su intenso sabor a mantequilla, una…

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Coquitos acaramelados

Coquitos Venezolanos

Los coquitos acaramelados son un dulce hecho a base de coco seco rallado y azúcar, muy similares a las tradicionales conservas de coco, aunque con la diferencia de que los coquitos están recubiertos de una fina capa de caramelo caliente que al secarse se solidifica, preservando la jugosidad de su parte…

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