Hummus de Garbanzos

Hummus de Garbanzos - Cocina de ValenEl hummus de garbanzos es una receta muy fácil de preparar y que junto a la crema de berenjenas puede sacarte de apuros cuando tienes invitados en casa, sobretodo ésta ya que su preparación puede ser bastante más improvisada si tienes un bote de garbanzos en casa, en menos de 10 minutos la tendrás lista!

Aunque típicamente el hummus de garbanzos se sirve con pan pita, puedes acompañarlo perfectamente con palitos de zanahoria cruda o céleri (apio españa)

Espero que lo disfruten!

Tiempo de preparación:  menos de 10 minutos (si usas garbanzos ya cocidos)

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

  • 300gr de Garbanzos cocidos, de los que suelen venir en botellas de vidrio.
  • 1 diente de ajo machacado.
  • zumo de 1 limón
  • 1/4 de taza de aceite de oliva (60ml)
  • 1/4 de taza de agua (60ml)
  • 1 cdta de sal
  • 2 cucharadas de Tahini
  • 2 cucharadas de sésamo tostado (opcional, si no tienes tahini puede ser una opción para darle un toque similar)

Preparación del Hummus de garbanzos:

Para preparar esta receta tienes dos opciones:

  • Utilizar garbanzos cocidos, con lo que te ahorrarás bastante tiempo de preparación. Si usas estos garbanzos, lávalos bien en abundante agua.
  • Cocinar tu mismo los garbanzos. De ser así cocínalos en una olla express sin agregar sal, el tiempo que sea necesario hasta que estén bandos.

1.Agregar todos los ingredientes en un picador de alimentos. Tritura durante 30 segundos ó  hasta obtener una crema. Ajustar la sazón en caso de ser necesario.

Dependiendo del tamaño de tu picador de alimentos es posible que tengas que triturarlo en dos tandas. Procura no agregar más cantidad que el agua indicada ya que queremos obtener una crema para untar y no debe ser demasiado líquida.

Para servir, haz un pequeño hueco en el centro, rocía semillas de ajonjolí negro y un poco de aceite de oliva (opcional).

Sirve acompañado de pan pita, trozos de zanahoria o céleri (conocido en Venezuela como apio españa), tortillas de maíz al natural, etc…

Bien almacenado, en un envase de vidrio, este hummus se conserva en perfecto estado durante 4 días en la nevera.

 

  • Hummus de Garbanzos - Cocina de Valen

3 comentarios:

  1. Milagros Clarembaux

    Me encanta esta receta de hummus de garbanzo, no sólo por lo rica sino por lo fácil y rápido de preparar

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