Arepas de chicharrón

Las arepas de chicharrón sin duda son una forma diferente de comer las arepas. Aunque en casa no fuese algo que hiciésemos comúnmente, si íbamos al Junquito o a la chicharronera Boquerón ubicada en la vía de la Panamericana, era muy probable que compráramos un trozo de chicharrón para llevar.

Parte la comíamos ese día y otra en los siguientes, y siempre sobraba algún trozo que terminábamos aprovechando el fin de semana en unas buenas arepas de chicharrón.

Esta receta venezolana estaba después de más de 8 años fuera de mi país, olvidada en algún lado de mi memoria, y hace unas semanas intentando pensar en posibles recetas que no estuviesen en mi página, ésta vino a mi mente.

En primera instancia me justifiqué ya que en Madrid no se consigue el chicharrón tal como en Venezuela lo encontramos en cualquier chicharronera, pero siendo España un país en el que se consume tanto cerdo, una opción tenía que haber y en efecto la hay, los torreznos!!

Por simplicidad yo he comprado los torreznos que venden en los supermercados empacados, suelen estar ubicados en la zona de los snacks y son naturales, aunque sin carne de cerdo.

Otra opción sería comprar el torrezno natural y freírlo pero complicaría la receta y no es la idea.

Espero que puedas disfrutar de esta rica receta de arepas de chicharrón!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: fácil

Receta de arepas de chicharrón

Ingredientes

• 1 taza de harina de maiz precocida
• 1 taza de agua
• 1/2 cdta de sal
• 150gr de chicharrón. En España lo llaman torreznos y lo venden en todos los supermercados en la parte donde están los snacks
• El relleno de tu preferencia

Preparación

1. Lo primero que debemos hacer es picar los torreznos en trozos pequeños
2. En un bowl, colocamos los torreznos, agregamos el agua y la sal y dejamos reposar unos minutos para que ablande un poco
3. Vamos agregando poco a poco la harina de maiz hasta obtener la consistencia adecuada para hacer arepas, debe quedar un poco blanda porque endurecerá
4. Dejamos reposar la masa unos 5 minutos
5. Si pasado el tiempo la masa ha endurecido mucho, agregamos un poco más de agua y volvemos a mezclar
6. Ponemos a precalentar un budare o sartén
7. Damos forma a nuestras arepas de chicharrón y las cocinamos en el budare hasta que de cada lado adquieran un ligero color dorado
8. Servimos inmediatamente, y rellenamos con lo que más nos guste: jamón, queso, perico..