Galletas de Turrón

El finde registrando en mi despensa conseguí una barra te turrón de jijona que había comprado en las navidades y que entre tantos dulces no tuve la oportunidad de comer, así que se me ocurrió preparar unas galletas de turrón.

El turrón le otorga una textura particular a las galletas, a él le atribuyo la necesidad de tener que hornearlas unos minutos más para conseguir un toque crujiente que es como me gustan las cookies.

Se hacen apenas en unos minutos si tienen todos los ingredientes listos para mezclar. Les dejo la receta de estas deliciosas galletas de turrón para todos aquellos que como a mí, aún tienen un par de tabletas en casa…

Tiempo de Preparación: 30 min

Dificultad: muy fácil

Receta de galletas de turrón

Ingredientes

• 150 gr de Mantequilla
• 100 gr de Azúcar
• 130 gr de Turrón de Jijona
• 275 gr de Harina de Trigo
• 1 Huevo

Preparación

1. En un bol colocamos la mantequilla, batimos hasta obtener una textura suave.
2. Incorporamos el azúcar, continuamos batiendo un par de minutos.
3. Agregamos el huevo y batimos un par de minutos
4. Incorporamos el turrón, mezclamos bien hasta desincorporarlo por completo
5. Agregamos poco a poco la harina y mezclamos muy bien
6. Obtendremos una masa que podremos manejar con las manos. Hacemos las galletas de la forma deseada
7. Las colocamos en una bandeja sin engrasar, horneamos unos 20 min a 150ºC.
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Tips

Las galletas de turrón no aumentan su tamaño cuando las horneamos.