Equivalencia de gramos a Tazas

Una de las mayores dificultades a la que nos enfrentamos cuando vamos a preparar una receta es en el tema de las medidas de los ingredientes. Por eso, hoy quiero compartir un listado de equivalencia de gramos a tazas de los ingredientes más comunes que usamos sobretodo en repostería.

Aunque soy partidaria de las recetas en gramos ya que evitamos confusiones, bien es cierto que una receta cuyos ingredientes vienen dados en tazas resulta mucho más práctica y además, no en todas las casas hay pesos/balanzas de cocina.

Sobre el tema de las tazas que es donde suele generarse mayor confusión, es importante aclarar, que típicamente (salvo que se especifique), las tazas a las que nos referimos en una receta son las que tienen una capacidad de 220ml – 250ml.

Iré actualizando el listado en la medida que sea necesario!

Equivalencia de gramos a tazas. La taza utilizada en las medidas que enseño a continuación es la tradicional, con capacidad de 250ml.

Harina blanca y azúcar impalpable (glass o en polvo) 

• 1/8 taza=15 gramos
• 1/4 taza=30 gramos
• 1/3 taza=40 gramos
• 3/8 taza=45 gramos
• 1/2 taza=60 gramos
• 5/8 taza=70 gramos
• 2/3 taza=75 gramos
• 3/4 taza=85 gramos
• 7/8 taza=100 gramos
• 1 taza=110 gramos

Azúcar granulado blanco

• 1/8 taza=30 gramos
• 1/4 taza=55 gramos
• 1/3 taza=75 gramos
• 3/8 taza=85 gramos
• 1/2 taza=115 gramos
• 5/8 taza=140 gramos
• 2/3 taza=150 gramos
• 3/4 taza=170 gramos
• 7/8 taza=200 gramos
• 1 taza=225 gramos

Azúcar moreno

• 1/8 taza=25 gramos
• 1/4 taza=50 gramos
• 1/3 taza=65 gramos
• 3/8 taza=75 gramos
• 1/2 taza=100 gramos
• 5/8 taza=125 gramos
• 2/3 taza=135 gramos
• 3/4 taza=150 gramos
• 7/8 taza=175 gramos
• 1 taza=200 gramos

Mantequilla / Margarina

• 1/8 taza=30 gramos
• 1/4 taza=55 gramos
• 1/3 taza=75 gramos
• 3/8 taza=85 gramos
• 1/2 taza=115 gramos
• 5/8 taza=140 gramos
• 2/3 taza=150 gramos
• 3/4 taza=170 gramos
• 7/8 taza=200 gramos
• 1 taza=225 gramos

Harina de repostería

• 1/8 taza=10 gramos
• 1/4 taza=20 gramos
• 1/3 taza=25 gramos
• 3/8 taza=30 gramos
• 1/2 taza=50 gramos
• 5/8 taza=60 gramos
• 2/3 taza=65 gramos
• 3/4 taza=70 gramos
• 7/8 taza=85 gramos
• 1 taza=95 gramos

Almendras laminadas o fileteadas

• 1/8 taza=10 gramos
• 1/4 taza=20 gramos
• 1/3 taza=25 gramos
• 3/8 taza=30 gramos
• 1/2 taza=40 gramos
• 5/8 taza=50 gramos
• 2/3 taza=55 gramos
• 3/4 taza=60 gramos
• 7/8 taza=70 gramos
• 1 taza=80 gramos

Almendras molidas

• 1/8 taza=25 gramos
• 1/4 taza=50 gramos
• 1/3 taza=65 gramos
• 3/8 taza=75 gramos
• 1/2 taza=100 gramos
• 5/8 taza=125 gramos
• 2/3 taza=135 gramos
• 3/4 taza=150 gramos
• 7/8 taza=175 gramos
• 1 taza=200 gramos

Cacao en polvo

• 1/8 taza=15 gramos
• 1/4 taza=30 gramos
• 1/3 taza=40 gramos
• 3/8 taza=45 gramos
• 1/2 taza=60 gramos
• 5/8 taza=70 gramos
• 2/3 taza=75 gramos
• 3/4 taza=85 gramos
• 7/8 taza=100 gramos
• 1 taza=125 gramos

Coco rallado

• 1/8 taza=10 gramos
• 1/4 taza=25 gramos
• 1/3 taza=35 gramos
• 3/8 taza=40 gramos
• 1/2 taza=50 gramos
• 5/8 taza=60 gramos
• 2/3 taza=65 gramos
• 3/4 taza=75 gramos
• 7/8 taza=85 gramos
• 1 taza=100 gramos

Huevos

• S: Pequeños. Menos de 53 gramos de peso.
• M: Medianos.  53 a 63 gramos de peso.
• L: Grandes. 63 a 73 gramos de peso.
• XL: Muy grandes. 73 gramos de peso o más.

Otras medidas:

• Una cucharadita=5 ml
• Una cucharada= 15 ml
• Una cucharada de miel: 25 – 30 gr