Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: muy fácil
Receta de strogonoff de pollo
Ingredientes
Para hacer 3-4 raciones de Strogonoff de Pollo
- 500 gr de pollo deshuesado cortado en cubos
- 300 gr de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 150 ml de caldo de pollo. Yo he disuelto un trozo de pastilla de caldo de pollo en 150ml de agua.
- 150ml de nata (yo he usado creme fraiché)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cdta de mostaza
Preparación
- Cortarmos el pollo en cubos de tamaño similar, agregar un poco de sal y un chorro de aceite, mezclar bien y reservar.
- Pelamos la cebolla, lavar bien, picar en cuadritos muy pequeños y reservar.
- Limpiamos muy bien los champiñones y cortar en rodajas finas.
- En una sartén colocamos la mantequilla y cebolla picada. Cocinar a fuego medio, evitando que la cebolla se dore. Una vez que la cebolla se haya cocinado, agregar los champiñones y continuar cocinando.
- Por último, agregamos el caldo de pollo, nata y mostaza. Revolver bien hasta que tenga apariencia uniforme, continuar cocinando a fuego bajo unos 20 minutos. Si quedase muy líquida la salsa, agrega 1/2 cucharadita de maicena disuelta previamente en un poco de agua para evitar que se formen grumos.
- Mientras que vas haciendo la salsa, coloca otra sartén a fuego alto, agrega un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente agrega los trozos de pollo. Cocina hasta que el pollo se haya cocinado por completo y empiece a dorar. En este momento agrega la salsa preparada previamente, cocina durante 10 minutos a fuego bajo.
- Ya estará listo nuestro Strogonoff de Pollo. Acompaña servido de arroz blanco, yo he acompañado además de unos espárragos trigueros hechos a la plancha que le aportan mucha vistosidad al plato.
Espero que les guste!!
Yo lo hago y poquito diferente, primero pongo la olla con la mantequilla y el pollo, una vez listo, en la misma olla preparo la salsa, y agregó todos los ingredientes ,, y vino blanco, pero es exquisito