Llevaba mucho tiempo buscando una receta que me recordase a las mejores polvorosas que llegué a comer en Caracas, y tras no encontrarla, decidí hacer adaptaciones a otras recetas, basándome en lo que recordaba me gustaba tanto de aquellas que recuerdo como las mejores del mundo.
Aprovechando la época de navidad, he decidido incluirla en mi listado de recetas navideñas aunque pueden comerse perfectamente durante todo el año.
Tiempo de preparación: 60 min
Dificultad: muy fácil
Receta de polvorosas
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de azúcar glacé
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cdta de sal
- 175gr de manteca de cerdo
Preparación
- Precalentamos el horno a 150ºC
- En un bowl colocamos todos los ingredientes
- Con ayuda de una paleta comenzamos a integrarlos, finalizando con las yemas de los dedos
- Debemos mezclar solo lo necesario, hasta que los ingredientes se hayan integrado.
- Puedes hacer las polvorosas extendiendo la masa sobre una superficie con ayuda de un rodillo y con un cortador redondo dar la forma, o como he preferido hacerlo yo, tomando pequeñas cantidades de masa a la que damos forma con nuestras manos
- En casa nos gustan las polvorosas gorditas, huecas en el centro así que las hago de aproximadamente 1cm de grosor
- Las colocamos sobre una bandeja con papel encerado y horneamos alrededor de 25 min a 140ºC
- Retiramos las polvorosas del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla
- Una vez que se hayan enfriado por completo, guardamos en una lata o envase hermético.
Hola soy venezolana y vivo en España, intenté hacer una vez esta receta con manteca de cerdo y la manteca de aqui es muy fuerte y con cierto sabor aparte se derretia rn rl horno y fue un desastre. Las hago con aceite y me quedan bien.
Hola Elena,
Disculpa por tardar tanto en responderte. Yo he usado la manteca de cerdo que venden en el mercadona y me parece que quedan bastante bien. La opción de aceite nunca se me había ocurrido.
Como receta alternativa a las polvorosas, tienes en mi blog los polvorones de almendras o las galletas de novios.
Un abrazo