Roquitas de frutos secos y chocolate

Roquitas de frutos secos y chocolateLas roquitas de frutos secos y chocolate que les presento hoy  son una opción perfecta y hermosa para decorar nuestra mesa de navidad.

Lo que más me gusta de la receta es además de la facilidad en el proceso de preparación, que es muy versátil.

A pesar de que en esta ocasión las he preparado con avellanas, almendras y nueces, puedes usar los frutos secos de tu preferencia o que consigas en donde vivas, mantieniendo las proporciones para esta cantidad de chocolate.

Igualmente, puedes prepararlas con el chocolate de tu preferencia, pero para decorar una mesa, el contraste de colores queda espectacular.

Espero que le guste!!!

Tiempo de preparación: 1hora + 2 horas aproximadamente para que reposen en nevera

Dificultad: muy fácil

Receta de roquitas de frutos secos y chocolate

Ingredientes

  • 210gr de frutos secos de tu preferencia (yo he usado 70gr de avellanas, 70gr de nueces y 70gr de almendras)
  • 300gr de chocolate de la mejor calidad que te puedas permitir (yo he utilizado 100gr de chocolate blanco para postres, 100gr de chocolate con leche para postres y 100gr de chocolate negro)

Preparación

  1. Mezclamos los 3 tipos de frutos secos que hayamos elegido y que previamente picamos en trocitos. Reservamos
  2. Picamos cada uno de los chocolates en trozos, y de forma separada los derretimos en el microondas o en baño de maría. Es importante hacer este proceso poco a poco, revisando cada cierto tiempo para evitar pasarnos y secar el chocolate.
  3. Empezamos con el chocolate blanco, una vez que se ha derretido por completo, incorporamos la tercera parte de los frutos secos que picamos en trocitos, mezclamos bien
  4. Con ayuda de una cuchara, sobre una bandeja con papel encerado, vamos colocando porciones de la mezcla
  5. Repetimos el proceso con el chocolate con leche
  6. Por último hacemos lo mismo con el chocolate negro
  7. Dejamos enfriar nuestras roquitas en la nevera durante unas 2 – 3 horas. Pasado este tiempo habrán endurecido
  8. Despegamos del papel encerado. Conservamos en un envase cerrado preferiblemente en la nevera o en un lugar muy fresco

Nota: procura que el chocolate con leche que utilices tenga menos del 40% de cacao, en mi caso usé uno con 55% de cacao y aunque en esas roquitas se distingue que no son de chocolate negro, a nivel visual no se nota el contraste de colores entre ambos tipos de chocolate.

  • Roquitas de frutos secos y chocolate

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