A la receta publicada por Carolina le hice unas pequeñas variaciones, ella la hizo con gambas y yo con pollo (básicamente porque tenía bastante pollo en el freezer) y agregué uno que otro vegetal más que tenía en la nevera y quité uno que otro que no tenía
Seguramente pronto me animaré a hacerla con gambas ya que debe quedar genial, además es una receta súper completa y bastante rápida de hacer, muy oportuna cuando tenemos invitados en casa. Aquí se las dejo!
Receta de fideos chinos al wok
Ingredientes
- 1 Placa de Fideos chinos de arroz o al huevo (con una de 250gr comen unas 3-4 personas)
- 200 gramos de Champiñones picados en lajas
- 1 Cebolla mediana picada en juliana
- Salsa de Soja
- 1 Calabacin pequeño cortado en cubitos
- 1 Zanahoria pequeña picada finamente (yo no tenía así que no le puse)
- Un trozo de Puerro (ajoporro) de aprox un dedo de largo picado finamente (yo no tenía así que no le puse 🙁 )
- 1/2 pimentón o pimiento verde o rojo picado finamente
- Miel (unas 6-7 cucharadas)
- 2 Pechugas de Pollo cortadas en trocitos
Preparación
- Lo primero que debemos hacer es preparar las verduras ya que los fideos se harán muy rápido, llevan apenas un par de minutos de cocción.
- Pelamos y partimos en tiras finas la zanahoria, el calabacín y pimiento en cubitos, el puerro y cebolla en juliana y los champiñones en lajas.
- En una sartén o wok colocamos un chorrito de aceite y cocinamos los vegetales de la siguiente forma: primero la zanahoria y retiramos, calabacín y champiñones y retiramos, puerro, cebolla y pimientos y retiramos. La razón de hacerlo así es que los vegetales tienen distintos tiempos de cocción, de esta forma nos aseguramos que todos queden en su punto. Por último cocinamos el pollo y al estar listo incorporamos todos los vegetales que cocinamos previamente, incorporamos la salsa de soja y miel.
- En este momento hacemos los fideos que apenas llevarán un par de minutos. En una sartén u olla grande colocamos un chorrito de aceite y la ponemos a calentar, agregamos los fideos y «freimos» ligeramente, cuidando de no romperlos. Incorporamos el pollo con vegetales que hemos preparado previamente y ajustamos con la salsa de soja y miel al gusto en caso de ser necesario y servimos!
Tips
Como dice Carolina, en caso de que no tengamos o no consigamos los fideos chinos, la podemos hacer con spaguetti (aunque particularmente a mi me parece que quedan mejor con los fideos chinos ya que son más delgaditos)
Hola, buscando recetas vine a dar aqui, la verdad se me hace superpadre esta receta, toda mi familia y yo somos asiduos a la comida china. Y preparar esto estará de 10.
Ademas soy reciencasada y creo que tambien será una excelente sorpresa para mi esposo.
Gracias, y saludos.
Hola Patricia,
Así es, esta receta es muy sabrosa además que acepta muchas variantes (pollo, cerdo o carne) y siempre quedará rica.
Espero que la compartas con tu familia y les guste a todos.
Besos,
Valen
soy cocinero y no estoy de acuerdo con ciertos cocineros que inventan las cosas o no quieren decir xsecretos del arte culinario, pero sta receta quizas las personas que no saben las crean exelente, pero con tanta miel y otros ingredientes esto no es un tallarin chino ademas de no explicar como deben preparar el fideo antes de freirlo, xq si es de arroz tiene que remojarlo por unos veinte minutos en agua fria y escurrrirlos y despues freirlos. me disculpan.
Hola Jorge.
Para mi la cocina es un hobbie, no una profesión. Al tener un blog con fotos paso a paso creo que no tiene mucho sentido decir «inventar cosas o no querer decir los secretos del arte culinario», si publico recetas con fotos es precisamente para compartir las recetas que al menos a mi me funcionan.
saludos.
Valen
Valennn.. Esta se ve demasiado buenaaaaaa, quiero prepararla, los fideos solo se sofrien y ya??? no tengo ni idea, porque sabes que estoy muy novata en esto del arte culinario.. jajaja!!
Yeny!
Esta receta es muy fácil de hacer y super rica. Los fideos chinos los cocinas previamente tal como explico en la receta, dependiendo de la marca que compres el tiempo de cocción variará pero siempre menos que la pasta.
Luego de que tengas preparado el pollito con los vegetales, sancochas los fideos, y ya luego en una olla los sofries a fuego medio-alto un par de minutos con un poquito de aceite, agregas los vegetales y pollo, bajas un poco el fuego y ajustas si le falta salsa de soja o miel.
Si tienes alguna duda avísame y cuando los hagas me cuentas cómo te fue. Estoy segura de que a Marcos le gustarán 😉
Besos,
Valen
la hago seguro, ya que me llevo comida al trabajo y esta me parece perfecta, es de mi estilo de comidas de tupper 🙂
Un besito
Te cuento que esta semana me llevé estos fideos al trabajo y estaban super buenos, como dices es una comida tupper perfecta, te los recomiendo 😉
Besitoss!