Pollo Salteado con Vegetales

Pollo salteado con verduras - Cocina de Valen

Hoy les dejo una receta que hice hace un par de días.  Es super completa a nivel nutritivo, bastante rápida de hacer y muy vistoza a la vista por el contraste de colores de los vegetales. Espero que les guste!

Ingredientes:

  • 2 Pechugas de Pollo cortadas en trozos
  • 1 Zanahoria pequeña picada finamente
  • 6 tallos de Brocoli
  • 1/4 de pimentón rojo o amarillo cortado en tiritas
  • Un puñito de Brotes de Soja
  • 4 Champiñones cortados finamente
  • 4 Mazorcas de maíz peqeño (opcional)
  • 10 Judías Verdes (lo que en Venezuela llamamos vainitas)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • Un chorrito de Crema de Leche (opcional)
  • Sal y Mostaza al gusto

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es sazonar el pollo con mostaza y sal, lo dejamos reposando unos 30 min. Pasado ese tiempo, colocamos el aceite de oliva en la sartén y cocinamos el pollo, cuando esté listo lo retiramos.

Por otro lado sancochamos un par de minutos el brocolí y las judías verdes y lo reservamos.

En la misma sartén en la que hicimos el pollo, saltearemos el resto de los vegetales, primero la zanahoria y pimentón, luego incorporaremos los brotes de soja y champiñones. Cuando estén listos agregaremos las mazorcas, el brocolí y judías verdes que habíamos reservado y agregamos el pollo. Salteamos todo, agregamos la salsa de soja y cocinamos 1 minuto más, por último agregamos un chorrito de crema de leche.

12 comentarios:

  1. me encantan los vegetales con todo buena receta ,pero quisiera saber. que es brote de soja. soy de Venezuela y me gustan tus recetas
    espero pronta respuesta

  2. delfina garcia bueras

    ME ENCANTAN LOS VEGETALES SALTEADOS CON LO QUE SEA ESTA FABULOSA, REALMENTE NUNCA HABIA MARINADO EL POLLO CON MOSTAZA PARA ESTA RECETA, NI AGREGADO LA PORCION DE CREMA DE LECHE, QUEDA DELICIOSA, MUCHAS GRACIAS….DESDE HERMOSILLO, SONORA, MEXICO…UN SALUDO..PINNY

  3. hola muy facil pro quisiera saber con que se puede acompañar a la hora de servir….

  4. que buena receta….. y tan fácil!!!! desde Venezuela gracias por tu ayuda.

  5. graciiiiias! muy buena receta… 😀

Deja un comentario