¿Cómo preparar azúcar de colores en casa?

Resulta muy fácil agregar cierto colorido a preparaciones dulces como galletas, cupcakes y en topping de bizcochos, o bien en el propio emplatado de un postre. Una de las opciones que podemos hacer en casa sería azúcar de colores.

Para hacer azúcar de colores en casa sólo necesitarás:

  • Azúcar blanca, si tiene el grano un poco más grueso, mejor
  • Colorante comestible. En gel o líquido. Les presentaré los resultados obtenidos con ambos tipos.
  • Envase de vidrio limpio y completamente seco o una bolsa plástica limpia y seca.

Existen muchos tipos de colorantes alimentarios, aunque los más comunes de conseguir en supermercados son los líquidos, que además a mi parecer son los que mejor resultado dan.

Preparación:

Con Colorante en Gel:

  1. Colocar el azúcar en un tarro de cristal. Es conveniente que no llenes el tarro más de la mitad. Azúcar de Color
  2. Con ayuda de un palillo o cucharita agrega un poco de colorante en gel. Remueve continuamente y luego cierra y agita hasta que el color se haya repartido de manera uniforme. Agrega más colorante en caso de que no hayas obtenido la tonalidad deseada. ¿Cómo hacer Azúcar de Color en casa? - Cocina de Valen
  3. En mi caso, el colorante en gel estaba bastante pastoso, por lo que fue necesario pasar por un colador para eliminar estos restos. Azúcar de color Azúcar de color
  4. Extiéndelo sobre un plato y deja que seque bien, luego envasa en un recipiente que cierre hermético y esté completamente seco. Azúcar de color rosado

En este primer intento con colorante en gel, me parece que los resultados obtenidos no son óptimos ya que quedan algunos pequeños grumos de colorante que son difíciles de disolver. Estoy segura que si se se mezcla un poco de colorante en gel con una gota de agua, los resultados habrían sido perfectos, como los que muestro a continuación con colorante líquido.

Con Colorante Líquido:

  1. Colocar el azúcar en un tarro de cristal. Es conveniente que no llenes el tarro más de la mitad. Azúcar de color
  2. Agregar una gota de colorante líquido. Cierra y agita hasta que el color se haya repartido de manera uniforme. Agrega más colorante en caso de que no hayas obtenido la tonalidad deseada. Azúcar de color
  3. Extiéndelo sobre un plato y deja que seque bien, luego envasa en un recipiente que cierre hermético y esté completamente seco. Para mí el resultado es perfecto e idéntico al del azúcar comercial.Azúcar de color azul

Les dejo un slideshow de todo el proceso de ambas preparaciones:

Gracias por leerme!!!

  • Azúcar de color

Un comentario:

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