Torta Melosa

Una torta muy tradicional en Venezuela (aunque no sea tan conocida). Esta receta fue publicada por el diario El Nacional el 02 de Agosto de 1998, espero que les guste!

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 taza de azucar
  • 1/2 taza de queso duro rallado
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 125 grs. de mantequilla
  • 1 chorrito de vainilla
  • 1/2 Litro de leche

Preparación:

Batimos muy bien la mantequilla hasta hasta blanquearla, seguidamente vamos agregando el resto de los ingredientes en el siguiente orden: azucar, un chorrito de vainilla,huevos, queso, pan rallado, y por último la leche para lo que les recomiendo colocar la batidora a mínima velocidad. Se bate la mezcla de una manera constante y en la misma direccion, hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados, el proceso puede durar 20 minutos.

Al estar lista la mezcla, se vierte en el recipiente seleccionado (preferiblemente de teflón ya que no se enmantequilla ni enharina, por lo que al ser de este material facilitará el proceso de despegue de la torta) y se lleva al horno, previamente calentado,para su coccion por espacio de una hora,aproximadamente a 350 grados.

La torta estará lista cuando su superficie tome un color algo dorado, momento en el que se debera sacar y dejar reposar a temperatura ambiente antes de llevarla a la nevera por el resto del dia. A la mañana siguiente, se desmolda y se voltea dos veces para que la superficie dorada que de siempre mirando hacia arriba

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