Bizcocho de leche condensada

La receta de bizcocho de leche condensada que le straigo houy es con la que voy a iniciar la onda de los bizcochos en mi blog. Aquellos que me conocen bien saben que me fascina casi cualquier tipo de bizcocho sencillo, torta, magdalena, ponqué ya que carecen de cremas que en mi caso particular no me gustan para nada (a excepción de la crema pastelera 😛 )

Así que hoy les presento una torta sin complicaciones que ha salido de la cocina de Helena del Blog Hierbabuena y Pimienta. Me ha llamado mucho la atención cuando la vi no sólo por lo bien que lucía, sino que usualmente la leche condensada es protagonista en rellenos de tortas, la tradicional torta tres leches, o bien en algunas tartas, pero no en un bizcocho.

Con ánimo de romper esquemas el finde preparé este espectacular Bizcocho de Leche Condensada, cuya textura y sabor es simplemente inigualable. Aquí se las dejo.

Receta de bizcocho de leche condensada

Ingredientes

• 120 gramos  de harina de trigo
• 1 lata de leche condensada de 395 gramos
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 gramos de mantequilla

Preparación

1. En un bol colocamos la leche condensada e incorporamos uno a uno los amarillos de huevo y mezclamos muy bien.
2. Derretimos ligeramente la mantequilla, la agregamos a la mezcla anterior y mezclamos muy bien.
3. Agregamos la harina de trigo y mezclamos por varios minutos de forma que nos quede una mezcla fina y sin grumos.
4. Colocamos las claras a punto de nieve e incorporamos con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
5. Engrasamos y enharinamos un molde y vertimos la mezcla. La llevamos al horno que hemos precalentado a unos 175ºC Durante 30 minutos.