Lo que más me gusta de los cake pops es que resultan muy fáciles de preparar, y que puedes prepararlos a partir de restos de bizcocho, o, como en mi caso, a partir de un bizcocho que no nos dió tiempo de comer en casa y que ya estaba empezando a endurecerse.
Y, como en esta casa no nos gusta tirar comida, recordé esta receta y que tenía tiempo queriendo prepararla, así que me puse manos a la obra
Espero que les guste
Tiempo de preparación: 4 horas
Dificultad: fácil – media
Receta de cake pops
Ingredientes
- 500gr de un bizcocho de tu preferencia. En mi página encontrarás infinidad de recetas de bizcochos. Puedes usar la que prefieras
- 250gr de queso mascarpone
- Tableta de chocolate de 300gr
- Decoración comestible: lluvia de colores, bolitas de azúcar, etc
- Palitos de plástico o madera
Preparación
- Lo primero que debes hacer es cortar el bizcocho en trozos. Hacerlo migas. Yo me he ayudado con mi kitchenaid pero una opción puede ser meterlo en una bolsa limpia y pasale un rodillo de cocina hasta volverlo migas
- Una vez que hayamos trabsformado el bizcocho en puras migas, incorporamos el queso mascarpone y mezclamos bien hasta obtener una mezcla uniforme
- Formamos bolitas de unos 18gr aprox. (esto es un tamaño medio entre cucharilla y cuchara)
- Derretimos una pequeña parte del chocolate
- Introducimos la punta del palo de madera/plástico en el chocolate y luego en la bolita de masa, Repetimos el proceso con todas las bolitas de cake pops
- Las dejamos enfriar en la nevera entre 30 min – 1 hora de forma que hayan endurecido
- Derretimos el resto de chocolate de nuestra preferencia en baño de maría (o en el microondas)
- Con mucho cuidado, sumergimos uno a uno los cake pops en el chocolate
- Escurrimos el exceso de chocolate
- Dejamos reposar y decoramos antes de que el chocolate endurezca
- Por último, los metemos en la nevera durante un par de horas para que la capa de chocolate endurezca
