Arroz tres delicias

Arroz tres deliciasLo que más llama la atención en la preparación de este arroz tres delicias, es la forma como incorporamos el huevo al arroz.

Típicamente, en todas las recetas de arroz salteado que había hecho hasta el momento, solía hacer previamente unas tortillas muy delgadas de huevo que luego picaba en cuadritos y agregaba al arroz. Pero nunca había quedado satisfecha con el resultado ya que en los arroces auténticos orientales siempre se percibe el huevo con una consistencia que claramente no es de tortilla picada en cuadritos.

Al momento de preparar este arroz tres delicias, fue mi madre quien me contó que había visto en varios videos en instagram la forma como agregaban el huevo al arroz, y así sin más, me convenció que era la forma correcta y me aventuré a prepararla siguiendo sus instrucciones.

He de decir que los resultados son perfectos además ahorra bastante tiempo en la preparación de la receta.

Más adelante, en el paso a paso de la receta explico claramente ese proceso de mezcla del huevo con el arroz.

Espero que les guste!!

Tiempo de preparación: 45 min (partiendo del hecho que ya hemos preparado el arroz blanco y se ha reposado lo suficiente hasta enfriar)

Dificultad: muy fácil

Receta de arroz tres delicias

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 300gr de jamón (yo he utilizado chopped pork, del que viene en formato entero)
  • 250gr de cebollín
  • Arroz largo o basmati (yo he preparado 2 tazas de arroz)
  • Aceite de maíz o girasol para freir
  • Un poco de salsa de soja

Preparación

  1.  Lo primero que debemos hacer es preparar el arroz de la forma tradicional. 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Preferiblemente lo preparamos el día anterior y dejamos enfriar en la nevera una vez que haya reposado.
  2. Lavamos muy bien el cebollín y picamos en rodajas delgadas
  3. Picamos el chopped pork en cuaritos de unos 0,5cm x 0,5cm aproximadamente
  4. En un wok, sartén u olla bien caliente, colocamos un poco de aceite y sofreímos el chopped pork que acabamos de picar. Retiramos.
  5. Agregamos otro poco de aceite, incorporamos 3/4 partes del cebollino y sofreímos. Retiramos
  6. Agregamos otro poco de aceite, cuando esté bien caliente, incorporamos el arroz, mezclamos y seguidamente agregamos los huevos. Mezclamos con ayuda de unos palitos chinos o una cuchara para evitar que se nos forme una tortilla
  7. Agregamos un poco de salsa de soja
  8. Por último, agregamos el cebollino que hemos sofrito, el chopped pork y el cebollino que hemos dejado sin sofreir
  9. Salteamos
  10. Ajustamos la sal, agregando un poco más de salsa de soja en caso de ser necesario
  11. Disfrutamos de nuestro arroz tres delicias
  • Arroz estilo tres delicias - Cocina de Valen

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.