De la receta, me llamó mucho la atención que no llevaba nada de mantequilla sino queso mascarpone y muy poca cantidad de harina, y como tengo una tropa que le encanta el chocolate, me decidí a prepararla.
Yo he utilizado un chocolate bastante oscuro. Se obtiene una tarta compacta, muy cremosa y para nada empalagosa. Por lo que te recomiendo que si te gustan las recetas muy dulces, utilices un chocolate con menos concentración de cacao, y agregues además 50gr de azúcar.
Si eres de los que ama un chocolate oscuro, esta es tu receta. Utiliza un chocolate de buena calidad (dentro de lo que esté a tu alcance), esto será clave en los resultados de la receta.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: muy fácil
Receta de tarta tipo brownie
Ingredientes
- 200gr de chocolate negro (yo he usado 85% cacao)
- 4 huevos grandes
- 250gr de queso macarpone
- 40gr de harina de trigo
- 100 gr de azúcar glacé
- 1/2 cdta de sal
- 1 cda de extracto de vainilla
- Nueces o chocolate en trozos para decorar (opcional)
Preparación
- Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180ºC.
- Luego, derretimos el chocolate negro
- En un bowl colocamos el queso mascarpone e incorporamos el chocolate derretido
- Luego, agregamos los huevos ligeramente batidos, uno a uno
- Incorporamos la vainilla y sal, mezclamos
- Agregamos el azúcar y seguimos batiendo
- Por último, incorporamos la harina
- Colocamos en un recipiente que previamente hemos enmantequillado y enharinado
- Decoramos con nueces o prqueños trozos de chocolate
- Horneamos a 180ºC durante unos 30 min o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga completamente limpio
- Dejamos reposar y a comer
Nota: Yo he colocado un poco de crema de cacao como topping, contrastará muy bien ya que no es una receta excesivamente dulce
