Tabule – Tabboule

Ingredientes Tabule1  - Cocina de ValenContinuando con la Cocina Libanesa, hoy les dejo uno de los platos más conocidos: el Tabule o Tabboule, que sirve muy bien para acompañar la Kofta de Carne que les presenté ayer.

Siempre podemos variar la proporción del tomate y cebolla de acuerdo a nuestros gustos.

Ingredientes (4 Personas)

  • 2 Tomates grandes
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Cda de Limón (también podemos usar Lima)
  • 1/2 Cdita de Pimienta
  • 1/2 Taza de Sémola de Trigo
  • 1 Manojo de Perejil liso o rizado
  • 1 Cda de Aceite de Oliva

Preparación:

1.Remojamos en 2 tazas de agua la sémola de trigo unos 10 minutos. Trancurrido este tiempo retiramos el agua, escurrimos bien y apartamos en un bol.

2.Picamos en cuadritos muy pequeños el tomate y la cebolla, y el perejil muy finamente e incorporamos a la sémola de trigo.

3.Por último agregamos la pimienta, zumo de limón y aceite de oliva y mezclamos.

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