Bizcocho cuatro cuartos de manzana

Bizcocho Cuatro cuartos de ManzanaEn casa gustan mucho los típicos bizcochos caseros, esos que resultan perfectos para desayunar con un café con leche o bien como merienda por la tarde. En esta ocasión la receta es un Bizcocho cuatro cuartos de manzana que vi hace unas semanas en el blog de Su, de Webos Fritos.

Aunque la manzana no sea de mis frutas favoritas, en postres y especialmente en bizcochos me resulta perfecta ya que aporta una suavidad y jugosidad extrema, como por ejemplo este bizcocho de manzana, nueces y caramelo que siempre resulta un éxito a donde lo lleve.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación 2 horas

 

Receta de bizcocho cuatro cuartos de manzana

Ingredientes

Bizcocho

  • 200gr de Mantequilla
  • 4 huevos medianos (equivalen a unos 200gr)
  • 200gr de Harina de trigo
  • 1 cdta de polvo de hornear, en España le llaman Levadura en polvo
  • 200gr de azúcar

Manzana caramelizada

  • 2 manzanas medianas o 1 grande
  • 30gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla

Preparación

  1. Lavar muy bien las manzanas y picarlas en cuados pequeños. Colocarla junto con los 30gr de azúcar y 20 gr de mantequilla en una olla a fuego medio-bajo. Cocinar alrededor de unos 10-15 minutos o hasta que la manzana se haya cocinado y se haya reducido por completo el jugo o líquido que haya desprendido en el proceso de cocción. Retiramos del fuego y dejamos reposar.
  2. Batir muy bien, la mantequilla hasta que tenga consistencia cremosa y un color blanquecino. Este proceso requerirá de unos 5 minutos aproximadamente.
  3. Incorporar el azúcar y batir unos 5 minutos más
  4. Agregar uno a uno los huevos, y no agregar el siguiente hasta que el anterior no se haya incorporado por completo.
  5. Incorporar poco a poco la harina junto con la levadura en polvo, y batir el bizcocho lo justo para que la harina se haya incorporado por completo.
  6. Reparte la manzana en la masa, distribuye en un molde que previamente habrás enmantequillado y enharinado
  7. Hornea a 180ºC, unos 35 minutos en la parte central del horno
  8. Disfruta del bizcocho cuatro cuartos de manzana una vez que se haya enfriado, eso si, si logras aguantar.
  • Bizcocho Cuatro cuartos de Manzana - Cocina de Valen

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