Aunque parezca de esas recetas que solo podemos disfrutar cuando vamos al cine o a una feria, a continuación te comparto la receta paso a paso para que puedas disfrutar de unas deliciosas cotufas acarameladas hechas por ti mismo en casa y en apenas unos 30 minutos, perfecto para ver una peli, ¿no?
¿Te animas a prepararlas?
A continuación te cuento los ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
Receta de cotufas acarameladas
Ingredientes
- 1 tacita de maiz en granos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 cdta de sal
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio (opcional, lo usamos para mantener el caramelo líquido por más tiempo y facilitar así el proceso de curbir las cotufas de caramelo)
- Chorrito de aceite para hacer las cotufas
Preparación
- Lo primero que debemos hacer será preparar nuestras cotufas de la manera tradicional (en una olla agregamos el maíz con un poquito de aceite, o en microondas si estás utilizando el formato de cotufas listas para preparar en microondas).
- Una vez que tienes las cotufas listas, será momento de preparar el caramelo
- En una olla, colocas la mantequilla junto con el azúcar y la sal. Cocinas a fuego medio removiendo constantemente con ayuda de una paleta
- Al principio notarás que el caramelo tiene una consistencia azucarada y que la mantequilla y el azúcar parecen no integrarse del todo. Ten paciencia. Tomará unos minutos hasta que se integre y empiece a tornarse de color más oscuro
- Cuando veas que el caramelo tiene apariencia uniforme, que ya no logras disinguir los granos de azúcar, y es de color marrón, retira de la hornilla.
- Seguidamente, agrega la vainilla y bicarbonato de sodio, mezcla bien
- Incorpora las cotufas que preparaste previamente a la olla con el caramelo, remueve bien y rápidamente ya que el caramelo tardará solo unos segundos en endurecerse
- Prepara una bandeja con papel parafinado, distribuye las cotufas acarameladas, trata de separarlas y déjalas reposar hasta que hayan enfriado por completo
- Disfruta de tus cotufas acarameladas cuando se hayan enfriado