Cotufas acarameladas

Cotufas acarameladasLas cotufas acarameladas reciben una variedad de nombres según el país que nos encontremos, hay quienes las llaman palomitas, pochoclos, tostones, pororos por solo mencionar algunos, lo ciertos es que en parece que en todos los sitios se consumen de forma tradicional o con una ligera capa de caramelo que las recubre y las hace indiscutiblemente deliciosa.

Aunque parezca de esas recetas que solo podemos disfrutar cuando vamos al cine o a una feria, a continuación te comparto la receta paso a paso para que puedas disfrutar de unas deliciosas cotufas acarameladas hechas por ti mismo en casa y en apenas unos 30 minutos, perfecto para ver una peli, ¿no?

¿Te animas a prepararlas?

A continuación te cuento los ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Receta de cotufas acarameladas

Ingredientes

  • 1 tacita de maiz en granos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 cdta de sal
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1/2 cdta de bicarbonato de sodio (opcional, lo usamos para mantener el caramelo líquido por más tiempo y facilitar así el proceso de curbir las cotufas de caramelo)
  • Chorrito de aceite para hacer las cotufas

Preparación

  1. Lo primero que debemos hacer será preparar nuestras cotufas de la manera tradicional (en una olla agregamos el maíz con un poquito de aceite, o en microondas si estás utilizando el formato de cotufas listas para preparar en microondas).
  2. Una vez que tienes las cotufas listas, será momento de preparar el caramelo
  3. En una olla, colocas la mantequilla junto con el azúcar  y la sal. Cocinas a fuego medio removiendo  constantemente con ayuda de una paleta
  4. Al principio notarás que el caramelo tiene una consistencia azucarada y que la mantequilla y el azúcar parecen no integrarse del todo. Ten paciencia. Tomará unos minutos hasta que se integre y empiece a tornarse de color más oscuro
  5. Cuando veas que el caramelo tiene apariencia uniforme, que ya no logras disinguir los granos de azúcar, y es de color marrón, retira de la hornilla.
  6. Seguidamente, agrega la vainilla y bicarbonato de sodio, mezcla bien
  7. Incorpora las cotufas que preparaste previamente a la olla con el caramelo, remueve bien y rápidamente ya que el caramelo tardará solo unos segundos en endurecerse
  8. Prepara una bandeja con papel parafinado, distribuye las cotufas acarameladas, trata de separarlas y déjalas reposar hasta que hayan enfriado por completo
  9. Disfruta de tus cotufas acarameladas cuando se hayan enfriado
  • Cotufas acarameladas

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