Bundt cake de vainilla con semillas de amapola

Como ya he comentado en post anteriores, la receta básica del bizcocho de yogurt admite muchas variaciones!. La receta que presento hoy es un bundt cake de vainilla con semillas de amapola en la que he utilizado la receta básica del bizcocho de yogurt, he aromatizado con esencia de vainilla y agregado unas semillas de amapola que le dan un toque crujiente muy particular y además hace que el bizcocho luzca muy llamativo.

Para elaborar esta receta he utilizado un molde de Bundt Cake de 6 tazas (1,4 litros de capacidad), pero también puedes utilizar un molde para plum cake (rectangular) de unos 25cm x 9cm.

Dificultad: muy fácil

Tiempo de preparación: 1h aprox

Receta de bundt cake de vainilla con semillas de amapola

Ingredientes

• 1 medida (de la de yogurt) de aceite de oliva
• 2 medidas (de la de yogurt) de azúcar
• 3 medidas (de la de yogurt) de harina
• 1 yogurt de 125gr
• 3 huevos medianos
• 2 cdtas de esencia de vainilla
• ½ cdta de sal
• 1 sobre de levadura royal (conocido en muchos países como polvo de hornear)
• 3 cucharadas de semillas de amapola

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En un bowl colocamos los huevos y los batimos muy bien.
3. Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla densa.
4. Incorporamos poco a poco el aceite de oliva y seguimos batiendo
5. Añadimos el yogurt y batimos
6. Agregamos la vainilla, sal y posteriormente la harina junto con el polvo de hornear y seguimos batiendo.
7. Agregamos por último las semillas de amapola y mezclamos bien, dejamos reposar la masa unos 5 min.
8. Enmantequillamos y enharinamos muy bien el molde, servimos la mezcla y horneamos unos 45 min o hasta que al introducir un palillo en la torta, éste salga limpio.

Tips

Para lograr que este Bundt Cake de Vainilla con semillas de Amapola nos quede alto y no se “hunda” debemos respetar por lo menos los primeros 30 min de horneado No abriendo el horno.