Galletas de mantequilla

Galletas de Mantequilla - Cocina de ValenHoy comparto una fácil y clásica receta de galletas de mantequilla en la que apenas necesitarás ingredientes que seguro tienes en casa. El sabor y textura de estas galletas es incomparable, me recuerdan mucho a las tradicionales “pasta seca” que vendían en las panaderías en Caracas. Las que traían las cerecitas confitadas y las que venían sumergidas en chocolate eran mis favoritas! Espero que les guste esta receta.

Tiempo de preparación: 40 min (incluyendo el horneado

Dificultad: muy fácil

Receta de galletas de mantequilla

Ingredientes

  • 175 gr de mantequilla con sal
  • 80gr de azúcar glass (nevazucar)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo (a temperatura ambiente)
  • 250gr de harina de trigo
  • Cerezas rojas para decorar (también puedes usar: mermelada, pepitas de colores, otra opción es mojarlas en cobertura de chocolate…)

Necesitarás

  • Manga pastelera (me gustan las desechables, cuando terminas la tiras y listo :))

Preparación

  1. Batimos la mantequilla hasta blanquear y obtener consistencia cremosa.
  2. Agregamos el azúcar glass y seguir batiendo, incorporar la vainilla.
  3. Agregamos el huevo a la mezcla anterior (deberá estar a temperatura ambiente) y batir hasta incorporarlo por completo, seguido a esto agregamos la harina y terminamos de batir. Obtendrás una masa que se trabajará muy fácilmente en manga pastelera.
  4. Colocamos la masa en una manga pastelera, necesitaras una boquilla rizada grande o semirisada que fue la que yo utilicé (no tenía boquilla rizada grande). Colocar papel encerado sobre una bandeja y hacer las galletas. Como yo las iba a decorar con cerezas confitadas, decidí hacerlas de la forma tradicional. Colocas la cereza y aplastas un poco, o las bolitas de colores.
  5. Horneamos a unos 170ºC durante 10-15min o hasta que hayan dorado un poco los bordes.
  6. Retiramos del horno y dejar reposar en un sitio fresco.
  7. A comer!!!!!

8 comentarios:

  1. Muy ricas
    me gustaría saber si puedes regalarnos un paso a paso de la receta de polvorosas. hice unas y no soy experta y me quedaron horribles.
    gracias.

  2. buen dia, la harina debe ser leudante o no?

  3. yeeeeaaaaahhh! me encantaron! mas porq mis nenas disfrutaron de hacerlas conmigo!!! 😉 gRAcias!

  4. deliciosas!!!! a mis nenes le encantaron.. gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga!!

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