Etiqueta: Berenjenas
Baba Ganoush, Mutabal o crema de Berenjenas
![Baba Ganoush o cómo hacer una crema árabe de berenjenas - Cocina de Valen](https://cocinadevalen.com/wp-content/uploads/2015/10/Preparación5-Baba-Ganoush-Cocina-de-Valen-200x150.jpg)
El Baba Ganoush es un aperitivo muy apreciado en el medio oriente. Junto al hummus de garbanzos se ha hecho muy popular en todo el mundo. Cuando vamos comer comida árabe/libanesa… al menos en mi caso son un entrante que pido siempre. Estas cremas son muy fáciles de realizar y se mantienen bien durante…
Tomattina con Topping de Berenjena Frita y Albahaca (Salsa para Pasta)
![](https://cocinadevalen.com/wp-content/uploads/2012/05/pasta-con-berenjenas-y-topping-de-albahaca-1.jpg)
Hace varios días me reuní con unos amigos para almorzar, decidiendo qué preparar (ya que el postre era mi responsabilidad y estaban clarísimos en lo que querían: Brownies y Galletas de Chocolate Chip), y aprovechando que uno de ellos tiene raices italianas, decidimos preparar una salsa de pasta. Entre una…
Berenjenas al Ajillo
Berenjenas gratinadas rellenas de carne
![Berenjenas gratinadas - Cocina de Valen](https://cocinadevalen.com/wp-content/uploads/2015/09/Berenjenas-Gratinadas-12-Cocina-de-Valen-200x150.jpg)
Las berenjenas gratinadas rellenas de carne son una receta bastante light, pero no por ello menos rica. Cuando hacemos dieta debemos ingeniárnosla para preparar recetas atractivas y sabrosas, siempre se puede ;). Esta es la receta que les dejo hoy, unas deliciosas berenjenas gratinadas rellenas de carne. Espero que les…