Una crema de apio es un clásico en América Latina, donde también el apio es conocido y cultivado, se le conoce como arracacha, racacha, virraca y hasta zanahoria blanca. Para nosotros en Venezuela es apio, a lo sumo apio criollo si queremos ser más específicos, y para ser sincera, las…
Definitivamente parece ser cierto que a medida que vamos creciendo, ampliamos nuestra tolerancia a ciertos alimentos, incluso hasta el punto de gustarnos mucho, algo que de pequeños odiábamos. En mi caso, mi odio hacia las lentejas se debía a que era un plato que preparaban bastante seguido en el colegio,…
Al momento de escribir este post estamos a 1°C, hasta ahora según dicen en los telediarios, es el día más frío en toda España desde que comenzó el invierno. Después de llevar varios años viviendo en Madrid (con un clima bastante agradecido, pero con 4 estaciones marcadas), la percepción de…
El potaje de vigilia es un plato de cuchara muy típico de Semana Santa, ya que en la época de cuaresma la tradición religiosa dictaba la prohibición de comer carne, por esto el nombre de «vigilia». Existen muchas variantes, pudiendo sustituir las espinacas por acelgas, y hay quienes prefieren hacerlo…
Hoy les dejo una receta de alubias blancas, para mí el gran secreto de la mayoría de los granos, y esto lo aprendí de mis padres 🙂 está en el “sofrito” que hacemos, que es super sencillo pero que les da un gusto excepcional. Aquí les dejo la receta…
