Típicamente rellenas con mermelada de membrillo, llaman pepas a este tipo de galletas, similares en consistencia a las galletas de mantequilla y que en el centro cuentan con una generosa porción de alguna mermelada o dulce que las hace muy vistosas.
En Venezuela tenemos una gran variedad de dulces de leche criollos: las papitas de leche con el clavo de olor como decoración, los dulces abrillantados típicos de Mérida, el dulce de leche “los médanos” típico de Coro (uno de mis favoritos), el arequipe, el dulce de leche cortada, y seguramente…
Los alfajores los preparo desde que era muy pequeña, de hecho no recuerdo de dónde saqué la receta. Lo que si recuerdo es que era una de las recetas favoritas de mi abuela. Muchas veces, en su cumpleaños, cuando nos reuníamos para celebrarlo se las preparaba y llevaba en una…
