Aunque la chalupa de pollo es un plato aparentemente más conocido de lo que creía, debo confesar que jamás lo comí en Caracas. Fue tras el boom de restaurantes venezolanos que han surgido en el exterior producto de todos los venezolanos que hemos emigrado que conocí el plato y me…
Tuvo que pasar año y medio entre mi primer intento de Cachitos de Jamón y esta receta. Tras varias pruebas con resultados «aceptables» pero no óptimos, finalmente puedo decir que he logrado una receta de cachitos de jamón que nada tiene que envidiar a los mejores cachitos que te hayas…
Si eres venezolano y has llegado hasta aquí, puede ser por dos razones, primero, la simple curiosidad porque te has encontrado con esta receta en alguna red social o segundo, porque realmente tienes muchas ganas de comerte unos buenos golfeados y estás pensando seriamente en la opción de prepararlos tu…
Los coquitos acaramelados son un dulce hecho a base de coco seco rallado y azúcar, muy similares a las tradicionales conservas de coco, aunque con la diferencia de que los coquitos están recubiertos de una fina capa de caramelo caliente que al secarse se solidifica, preservando la jugosidad de su parte…
Cuando hablamos de pasta seca venezolana no nos referimos a una preparación única en sí. La pasta seca está formada por un conjunto de distintos tipos de galletas aunque suelen haber 2 o 3 recetas de masas base que se hornean con distintas formas y toppings. Resultan muy populares en…
El sanduchón es un plato frío que solemos encontrar en algunas reuniones o fiestas venezolanas. Aunque no es un plato fijo de las celebraciones como lo pueden ser los tequeños, cuando aparece siempre triunfa. En mi caso, lo recuerdo desde pequeña ya que mi tía lo preparaba muchos fines de semana cuando nos…
La torta de maíz es una de esas recetas venezolanas que me he propuesto a recuperar y que tenía mucho tiempo sin preparar. La torta de maíz sin duda es uno de los clásicos venezolanos y que no podía faltar en mi blog. El maíz forma parte indiscutible de la…
La guasacaca es una receta muy típica de Venezuela de la que existe gran variedad de formas de preparación. Hay quienes le colocan aguacate, haciendo click aquí puedes ver una receta, siendo bastante parecida al guacamole mexicano, aunque con una consistencia un poco más fina y quienes no se lo colocan. En…
