Siendo venezolana, he decidido crear una categoría donde agrupo todas las recetas típicas de nuestro país que voy publicando en la página, de esta forma será más fácil encontrarlas o ver alguna que no se te había ocurrido preparar. Esta categoría está especialmente dedicada a todos los que nos encontramos fuera de nuestra querida Venezuela y simplemente queremos recordarla a través de un plato.
Uno de los grandes clásicos en la cena navideña venezolana, es la torta negra de navidad. Desde pequeña la recuerdo como un clásico que preparaba mi abuela, la casa se llenaba de una gran cantidad de tortas que preparaba con algunos días de antelación, las envolvía muy bien en papel…
Hoy vamos a empezar con la maceración de la fruta que usaremos en unos dias para preparar la torta negra de navidad. Es importante decir que la torta negra es una receta muy versátil, si alguna de las frutas no te gusta (o no la consigues) puedes sustituirla por alguna…
Llegó la navidad! Y es que desde hace un par de semanas, mi blog se ha inundado de una gran cantidad de visitas g a través de búsquedas como: como hacer hallacas y bollos venezolanos como preparar el guiso para las hallacas como hacer hallacas paso a paso para hacer masa deliciosa para…
La chicha de arroz venezolana es una bebida muy típica en nuestro país, preferida de muchos niños y adultos… es hecha a base de arroz y se caracteriza por su sabor dulce que puede aromatizarse con vainilla o canela según los gustos. Por ello he querido compartir hoy la receta…
La torta de piña es indiscutiblemente una de las favoritas del blog, arrasa en el Facebook e Instagram cada vez que cuelgo una foto mía o de algún seguidor que me la comparte, y es que a pesar de haber sido publicada hace más de 3 años sigue siendo una de…
Si estas fuera de nuestra amada Venezuela y te da un antojo por comer cachapas, esta es tu receta. Al ser complicado en otros países conseguir la mazorca para poder desgranarla, hacer una cachapa es prácticamente imposible. Hoy les dejo una variación de mi receta para hacer cachapas venezolanas con…
La receta de hoy es conocida como “el pan nuestro de cada día” en Venezuela. Me parecía tan obvia que no se me había ocurrido publicarla en mi blog (a pesar que recibo muchas visitas de otros países) y no fue sino hasta hace unos días que hablando con mi…
Otro clásico de la gastronomía navideña Venezolana es el Pan de Jamón. Actualmente existen variaciones de la receta tradicional, como incorporar queso crema en el relleno o hacerlo con masa de hojaldre. Un buen pan de jamón debe tener suficiente relleno, es por ello que yo particularmente prefiero colocarle el…
Continuando con las recetas navideñas, la ensalada de gallina es un clásico que no puede faltar en la cena del 24 y 31 de diciembre. El acompañante perfecto para las hallacas y pan de jamón. Hay muchísimas variaciones de esta ensalada, unos le agregan manzana, otros pasas, hay quienes le dan…
A pesar de que esta receta no es precisamente de hallacas sino de bollos, he decidido seguir la secuencia numérica y llamarle Hallacas parte IV. Los bollos navideños los solemos preparar una vez que hemos culminado con la preparación de las hallacas. El proceso de elaboración es bastante más sencillo,…
Como continuación a la preparación del guiso y de la masa, el post de hoy es una explicación paso a paso del proceso de armado de las hallacas, que para quienes lleguen hasta ella y no la conozcan es nuestra receta típica de navidad :). Sin más preámbulos aquí es…
Continuando con las recetas de las hallacas, hoy es el turno de la receta de la masa. ¿Cómo es una buena masa de hallacas? Primero, debe tener mucho sabor, no queremos nada de masas desabridas, en mi casa cuando abrimos las hallacas, casi nos peleamos por los trozos de masa…
Iniciando con las recetas de la navidad, en Venezuela como en muchos otros países, existen recetas que se preparan principalmente en esta época del año y que están presentes prácticamente en todas las mesas tanto la noche del 24 como del 31 de diciembre, con algunas variaciones en función de…
Este es otro postre clásico que me animé a hacer hace apenas unos años a pesar de llamarme la atención desde hace bastante tiempo… Tradicionalmente, el bienmesabe venezolano, es un postre típico elaborado a base de coco era percibido como un postre muy laborioso, entre otras cosas por el proceso…
Bien es conocido que para los Venezolanos resulta prácticamente imprescindible cantar cumpleaños con un buen bizcocho y un quesillo (para quienes no conozcan el quesillo, es muy similar a un tocinillo del cielo), y precisamente de esto va esta receta: torta quesillo. La particularidad que tiene es que el quesillo y…
Hoy les traigo una receta que según los comensales está mejor aún recien salidita del horno, torta de cambur !! Y digo «según los comensales…» ya que el cambur / banana es de esas frutas que no me gustan 🙁 … pero aprovechando unos cambures que tenía y que estaban…
Los tequeños son un alimento típico venezolano muy popular en reuniones y fiestas. Su preparación consta básicamente de una masa de harina de trigo que envuelve un trozo que queso blanco en forma rectangular. La masa adquiere una consistencia crocante por fuera, suave por dentro y a su vez el…
Hoy quiero compartir con ustedes la receta de un plato típico de mi país: Cachapas venezolanas! Si no la conocen, las cachapas venezolanas son similares a una tradicional panqueca, solo que está hecha con maíz/jojoto tierno molido. Las cachapas venezolanas suelen acompañarse con un poquito de mantequilla y con quesos…
El timbal de berenjena es uno de esos platos que nos sorprende bastante. Hoy en día estamos acostumbrados a comer un plato en donde las verduras no son las protagonistas, y por lo general sirven de acompañamiento o decoración a un plato de carne o pescado. Esta vez la cosa…
Hola! Hoy les dejo un dulce típico de mi país: quesillo criollo. La elaboración de este postre es bastante sencilla y en algunos países se conoce como tocinillo del cielo ya que queda bastante cremoso. Aquí les dejo la receta. Espero que les guste! Tiempo de preparación: 90…
