Lo que más llama la atención en la preparación de este arroz tres delicias, es la forma como incorporamos el huevo al arroz. Típicamente, en todas las recetas de arroz salteado que había hecho hasta el momento, solía hacer previamente unas tortillas muy delgadas de huevo que luego picaba en…
Aunque he decidido llamar esta receta bizcocho de mango, bien podría llamarse bizcocho de lo que quieras, y te explico a continuación el por qué. La base de este bizcocho son la mantequilla, queso crema y nata de repostería que aportan el contenido graso y que le da suavidad y…
La receta de hoy es la de un delicioso bizcocho de ricota. Aunque en mi página hay ya un montón de recetas de bizcochos para desayunar, al ser de mis postres favoritos, siempre me gusta probar e intentar nuevas recetas y las que comparto en mi blog son las que…
Llevaba mucho tiempo queriendo preparar una receta de bizcocho sin gluten, a pesar que ya en el blog tenía publicada la receta de la tarta de santiago que se hace a base de harina de almendras, azúcar y huevos. Pero en esta ocasión, quería que fuese con un «tipo de…
La receta de hoy, una crema pastelera de chocolate, no es más que una variación de la receta de crema pastelera que publiqué hace unos meses para preparar una tartaleta de fresas.
En casa nos encantan las plantillas. Y recientemente hemos descubierto que las plantillas o soletillas, como le dicen en España, son muy resultonas para preparar tartas frías sin necesidad de tener que encender el horno. En este caso, hemos preparado una tarta fría de chocolate y almendras que ha quedado…
La particular forma de preparación de este bizcocho de leche caliente es lo que le aporta una textura jugosa pero de miga compacta, que me recuerda a las tortas de matrimonio de los años 90 en Venezuela. En mi caso, este bizcocho lo he preparado como una tarta de cumpleaños…
Hoy comparto una receta de salsa marinera que resultará perfecta si quieres lucirte cuando tengas invitados en casa ya que puedes dejarla preparada unas horas antes y que poco antes de que quieras servir la comida, cocinar la pasta y listo.
Hoy incorporo una nueva receta de bizcocho al largo repertorio de bizcochos que hay en Cocina de Valen. En esta ocasión se trata de un bizcocho de mermelada. Queda tan rico, que recién terminó de hornearse desapareció la mitad del bizcocho, y la otra parte tuve que guardarla para poder…
El roast beef, comúnmente escrito como «rosbif» es una de mis recetas favoritas, quizás porque me recuerda a mi niñez. Era uno de los platos que
La tarta de melocotón que presento hoy es una variación de mi fresier. Hay veces que me apetece hacer postres rápidos para tener durante la semana pero sin encender el horno.
Al igual que el pollo al curry verde, el pollo al curry amarillo es una receta típica de la cocina tailandesa. Resulta interesante saber que el curry amarillo es el menos picante de todos. Le sigue el curry verde y luego el rojo que al parecer es el que más…
Como les conté en mi receta de tartaleta de fresas, me encantan las tartaletas de frutas. Aunque la tartaleta de fresas es mi favorita, esta tartaleta de melocotón resulta perfecta para preparar en cualquier momento ya que se hace con melocotones en almíbar que podemos encontrar en el supermercado en…
Hoy quiero compartirles otro bizcocho hecho con queso mascarpone, en este caso se trata de un bizcocho de mascarpone marmoleado. Al ser el mascarpone un queso con un sabor bastante neutro, más que sabor, le aporta al bizcocho cierta jugosidad.
El lemon curd, también conocido como crema de limón, es una crema de origen inglés preparada a base de zumo de lima, azúcar, mantequilla y huevos que se cocinan a fuego medio hasta obtener una crema suave gracias a la mantequilla, con un ligero color amarillo y un sabor intenso.
El pollo al curry verde es una receta muy típica de la cocina tailandesa. En general, la leche de coco y el curry son ingredientes muy utilizados en esta cocina, así como un consumo abundante de arroz frito o blanco, que utilizan como acompañante de platos donde predominan las especias…
Los cake pops son un postre que se ha puesto muy de moda en los últimos años. Probablemente se deba a que resultan muy llamativos a la vista por las coberturas de chocolate de colores que suelen usarse, acompañada de múltiples elementos de decoración comestible.
Tuvo que pasar año y medio entre mi primer intento de Cachitos de Jamón y esta receta. Tras varias pruebas con resultados «aceptables» pero no óptimos, finalmente puedo decir que he logrado una receta de cachitos de jamón que nada tiene que envidiar a los mejores cachitos que te hayas…
Aunque pueda parecer un poco raro, la receta de hoy es un Bizcocho de Calabacín. El calabacín, también conocido como zucchini, es una verdura con un alto contenido de agua, fibra y vitaminas: A, C y B9; sin embargo su aporte calórico es bastante bajo por lo que forma parte…
Aprovechando que en Madrid estamos en plena temporada de fresas, he preparado una de mis recetas favoritas, que podría comer una y otra vez y creo que jamás la aburriría: Tartaleta de Fresas !!
La crema pastelera es una preparación muy típica de la repostería, hecha a base de leche, amarillos de huevo, azúcar, vainilla y harina de maíz, con una consistencia suave y cremosa.
Las tartaletas de frutas me encantan. Sin duda, son de mis postres favoritos, especialmente si se trata de una tartaleta de fresas. Aunque llevaba mucho tiempo queriendo incorporar a mi página este tipo de postres, no lograba dar con una masa de tartaleta que me gustase y me recordase a…
Este Bizcocho de nata se suma a la lista de mis bizcochos perfectos para el desayuno o para acompañar un café a media tarde. La mezcla de la canela y nueces le aportan un aroma delicioso que impregnará toda la casa cuando lo horneen.
Si eres fan de la torta de piña este bizcocho invertido de manzana te encantará. Yo he aprendido a agarrarle cariño a la manzana con el tiempo, será que me estoy haciendo mayor.
El tocinillo del cielo es un postre típico de la gastronomía española y cuyo origen se remonta a los antiguos conventos de monjas, donde además preparaban las yemas de convento con las yemas de huevo excedentes que, según cuentan, les regalaban los productores de vino locales de la zona, que…
Los rollitos vietnamitas son muy parecidos a los llamados rollitos primavera en España, (en Venezuela lo más parecido serían las lumpias aunque estas son bastante más grandes).
La tarta selva negra, una de las tartas más famosas de la gastronomía alemana y que logró hacerse su espacio en la gastronomía venezolana, siendo una tarta muy conocida aunque no resultaba nada común prepararla en casa.
La receta de hoy es un bizcocho de mascarpone y naranja que queda de otro mundo, la receta la descubrí gracias a Teresa Vivancos a quién sigo por Instagram, así que si son instagramers, vayan a visitar su cuenta y a seguirla ya que tiene recetas muy ricas. Como les…
La primera vez que probé esta salsa fue en la Gran Sabana, sería el año 2001, mi abuelo nos había preparado salsa pesto y salsa putanesca para llevárnosla como parte de nuestras comidas ya que pasaríamos una semana acampando en distintos parajes de la Gran Sabana.
En casa gustan mucho los típicos bizcochos caseros, esos que resultan perfectos para desayunar con un café con leche o bien como merienda por la tarde. En esta ocasión la receta es un Bizcocho cuatro cuartos de manzana que vi hace unas semanas en el blog de Su, de Webos…
