Bizcocho jugoso de Chocolate

Bizcocho jugoso de Chocolate - Cocina de Valen

Tengo una relación amor-odio con los bizcochos de chocolate. Y es que la mayoría de éstos nunca me convencen del todo porque saben menos a chocolate de lo que espero. Por ello he decidido preparar este bizcocho que en lugar de llevar cacao en polvo, se prepara con una barra de…

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Snowball Cookies

Snowball Cookies - Cocina de Valen

Las snowball cookies son unas galletitas muy atractivas por su acabado súper elegante y  “similar” a una bolita de nieve, de ahí su nombre. Aunque existen variantes en el tipo de fruto seco que le incorporemos (nueces, nueces pecanas, avellanas, etc) se caracterizan por su intenso sabor a mantequilla, una…

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Pad Thai de Gambas

Pad Thai de Gambas - Cocina de Valen

Cuando hablamos de Pad Thai nos referimos a un plato típico tailandés que se prepara salteando en un wok tallarines de arroz, huevo, brotes de soja, vegetales, carne o pollo, salsa de tamarindo, de pescado y que finalmente se decora con cilantro, cacahuete/maní en trozos, etc. Esta combinación de ingredientes…

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Coquitos acaramelados

Coquitos Venezolanos

Los coquitos acaramelados son un dulce hecho a base de coco seco rallado y azúcar, muy similares a las tradicionales conservas de coco, aunque con la diferencia de que los coquitos están recubiertos de una fina capa de caramelo caliente que al secarse se solidifica, preservando la jugosidad de su parte…

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Torta de maíz

Torta de maíz

La torta de maíz es una de esas recetas venezolanas que me he propuesto a recuperar y que tenía mucho tiempo sin preparar. La torta de maíz sin duda es uno de los clásicos venezolanos y que no podía faltar en mi blog. El maíz forma parte indiscutible de la…

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Galletas con topping de azúcar de colores

Galletas con Azúcar de Colores

La receta que les propongo hoy además de prepararse en escasos minutos resulta muy atractiva a la  vista, por lo que es perfecta para preparar con los peques en casa: Galletas con topping!. La masa de estas galletas se trabaja perfectamente con rodillo, lo que en un principio podría parecer…

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Creppes Saladas o Galettes

Creppes saladas o galettes

Las Galettes son una especialidad gastronómica típica de la región de Bretaña en Francia. A diferencia de las creppes dulces, éstas se preparan con harina de trigo de sarraceno que tiene un color más oscuro y un ligero olor a frutos secos. Descubrí que tenían nombres distintos (las creppes dulces…

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Lentejas Pardiñas

Lentejas pardiñas

Definitivamente parece ser cierto que a medida que vamos creciendo, ampliamos nuestra tolerancia a ciertos alimentos, incluso hasta el punto de gustarnos mucho, algo que de pequeños odiábamos. En mi caso, mi odio hacia las lentejas se debía a que era un plato que preparaban bastante seguido en el colegio,…

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