Brigadeiros o Negrinhos

Brigadeiros - Cocina de Valen

Los Brigadeiros o Negrinhos son un dulce tradicional brasilero, de preparación muy sencilla y con apenas 3 ingredientes, que suele cautivar desde los más pequeños hasta los más grandes. Al igual que los Beijihos, en los últimos años, han aparecido en Brasil tiendas Gourmet que se dedican a comercializar variaciones de este dulce …

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Ponche Crema

Cómo se hace el Ponche Crema Venezolano

Uno de los infaltables en cualquier reunión navideña venezolana era el Ponche Crema tradicional, el de Eliodoro González, que junto a las Hallacas, Bollos, Pan de Jamón, Ensalada de Gallina y Torta Negra, hace de la gastronomía navideña Venezolana una de las más hermosas a nivel de tradición. Diversas circunstancias …

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Torta Quesillo en un solo horneado. Si funciona!

Cómo se hace una torta quesillo - Cocina de Valen

Tras haber publicado hace un par de años la receta de la tradicional torta quesillo venezolana, y recibir en múltiples ocasiones la pregunta de si esta torta podía prepararse horneando simultáneamente la torta y el quesillo, pregunta que yo misma me había hecho y que no me atreví a corroborar …

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Beijinhos típicos Brasileros

Beijinhos - Cocina de Valen

Estos pequeños dulcitos tuve la oportunidad de conocerlos en una reunión de amigos del máster de mi novio, donde habíamos personas de muchas nacionalidades. Recuedo que en la bandeja estaban intercaladas con unas bolitas marrón oscuro (Brigadeiros, cuya receta postearé más adelante) lo cual me hizo dudar un poco qué …

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Torta de Pan

Cómo se hace una torta de pan - Cocina de Valen

Esta receta viene a ser un postre popular en la cocina de muchos países, cada uno con sus variantes. Se caracteriza por ser una preparación de aprovechamiento y que tradicionalmente en muchos hogares se elaboraba sin medidas algunas sino “al ojo”. La ventaja de esta receta es que sustituye la harina por el típico pan …

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Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao. Potaje de Vigilia

Potaje de Vigilia - Cocina de Valen

El potaje de vigilia es un plato de cuchara muy típico de Semana Santa, ya que en la época de cuaresma la tradición religiosa dictaba la prohibición de comer carne, por esto el nombre de “vigilia”. Existen muchas variantes, pudiendo sustituir las espinacas por acelgas, y hay quienes prefieren hacerlo …

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